Organisk vin gir deg fortsatt hodepine

Å gå organisk kan være bra for miljøet, men det gjør ingenting for helsen din

Bildet: Druer. Trodde jeg skulle si noe morsomt, ikke sant?

Jeg var nylig heldig som fikk vinsmaking i Sør-Frankrike, nær Marseille. For alle som aldri har vært, oppfordrer jeg deg sterkt til å gå, delvis fordi vinen er helt deilig, og dels fordi naturen er alvorlig vakker.

Alvor. Vakker.

Men blant de utrolig deilige vinene var det en svak sur lapp. Da vi kom til den første vingården, rett før vi prøvde vår aller første deilige halmfargede blanding, fikk vi beskjed om at disse vinene var ekstra gode. Ikke bare ble de laget av 25 år gamle vinstokker - tilsynelatende en anstendig alder for vindruer - men de var noe langt, langt bedre.

De var organiske.

Bildet: Organisk, sannsynligvis.

Ikke bare betydde dette at vi drakk viner som var bra for planeten, vi drakk også viner som var bra for oss.

Du skjønner, sa vinvinderen, organiske viner har ikke alle de ekle kjemikaliene som de fleste viner gjør. Og ved å være fri for kjemikalier, er ikke bare et glass en dag bra for helsen din - til tross for advarsler fra de såkalte helsepersonell om farene ved å drikke - men denne vinen var så god at den ikke en gang ville gi deg hodepine. Ikke engang bakrus!

Hvis det høres for godt ut til å være sant, vel, det er det en god grunn til.

Nasty Chemicals

Denne uttalelsen begynte - som alle argumentene om organiske ting - med ideen om at det er noe i hovedsak annerledes med organiske elementer. Det er ikke at de er renere, nettopp, men at bøndene som dyrker økologisk mat ikke bruker alle de ekle kjemikaliene som vi alle vet er brød og smør fra det moderne jordbruket. Dette gjør dem tryggere ikke bare for miljøet, men for deg og meg.

Hele ideen er basert på to forutsetninger. Den første er at moderne jordbruk er dårlig for helsen vår, fordi den bruker kjemikalier som kan forårsake negative helseeffekter. Selv om dette er delvis sant - høye nivåer av plantevernmidler kan være skadelig for menneskers helse - ignorerer det det faktum at de ubetydelige nivåene av plantevernmidler som er igjen i matvarer som konsumeres av mennesker, har vist seg å være trygge. Denne antagelsen spiller inn i ideen om at produserte produkter er skumle og dårlige, og at naturlige ting må være bra, og ignorerer det faktum at naturlige ting inkluderer slangegift og flotte hvithaier og produserte ting inkluderer eggerøre og sjokoladekake.

Bildet: Skummelt

Den andre antakelsen er at økologiske matvarer ikke inneholder sprøytemidler, og at de derfor er bedre enn tradisjonelt oppdrettsvarer. Dette er kategorisk usant. De fleste organiske gårder bruker plantevernmidler liberalt. Den eneste forskjellen er i sprøytemidlets opprinnelse: hvis de kommer fra 'naturlige' kilder, kan en gård være sertifisert som organisk og fortsatt bruke dem. Igjen ignorerer dette hvor skadelige 'naturlige' produkter kan være for menneskers helse.

På bildet: Organisk og GMO-fri!

Og når vi ser på helsemessige fordeler ved økologisk mat, så er det ikke det. Studien jeg nettopp siterte er en systematisk gjennomgang av nesten 100 000 studier, og i den enorme litteratursamlingen fant forskerne ikke et eneste helsepåstand om organiske stoffer som faktisk ble godt støttet av vitenskapen.

Ikke en.

Så forutsetningen om at organisk vin er sunn - at den unngår ekle kjemikalier - er rett og slett feil.

Hvorfor sier folk fortsatt at det er?

Luskede sulfitter

Mye av det 'organiske' argumentet om viner kommer ned i en konserveringsmiddelklasse, ofte kjent som sulfitter. Denne klassen inkluderer en rekke kjemikalier som brukes til å stoppe bakterievekst i vin og holde den frisk lenger.

Det er en veldig vanlig påstand om at hodepine forårsaket av vin skyldes sulfitter. Tanken er at mange mennesker har en allergi på sultennivå på lavt nivå, og at å tilsette dem i vin er den viktigste årsaken til migrene som noen mennesker lider etter å ha drukket. Siden mange organiske viner ikke tilfører sulfitter til produktene sine, er tanken at de er bedre for helsen din og ikke vil gi deg hodepine etter å ha drukket dem.

Selvfølgelig ignorerer dette en av hovedattraksjonene ved å drikke vin fullstendig: alkohol. Selv om sulfittallergier ikke er ukjente - det anslås at et sted rundt 1% av befolkningen har en form for sulfittallergi, er alkohol velkjent for å forårsake et antall helseproblemer, inkludert hodepine og kvalme.

Det ser også bort fra at mange matprodukter inneholder langt høyere nivåer av sulfitter enn vin gjør. Hvis du ikke har en reaksjon på tørket frukt, som inneholder omtrent 10 ganger så mye sulfitt som de fleste viner, trenger du sannsynligvis ikke bekymre deg for sulfitter i viner.

I utgangspunktet er det lite sannsynlig at sulfitter i viner vil forårsake helseproblemer. Og organiske viner som ikke tilfører dem, vil på ingen måte gjøre vinen sunnere.

Organisk magi

De andre helsepåstandene rundt organiske viner kommer tilbake til det grunnleggende grunnlaget for den organiske bevegelsen: naturlig er bra, produsert er dårlig, så kjøp våre produkter for 10 ganger så mye.

Bildet: Organisk dyrkede kontanter

Og selv om det høres forførende ut til å tro at å drikke organisk vin kan gjøre deg sunnere, er det bare ikke tilfelle. Alkohol er dårlig for helsen din. Produkter som inneholder alkohol forårsaker utallige skader på kroppen din. Det er ingen grunn til å tro at det er noen helsemessige fordeler ved å drikke organisk vin, og mange grunner til å tvile på. Den eneste sikre mengden alkohol å drikke er ingen.

Til syvende og sist kommer det hele til et enkelt faktum: organiske produkter gjør ikke noe for helsen din.

Dette er ikke å si at de er ubrukelige. Det er absolutt bevis på at organiske produkter er bedre for miljøet, og hvis du er bekymret for biologisk mangfold, kan det være et godt valg å bruke noen ekstra kroner på økologisk frukt og grønt.

Men fra et helseperspektiv, gjør det ingen forskjell om druene dine dyrkes økologisk eller på en tradisjonell vingård - resultatet er det samme.

Vin.

Hvis du likte det, eller bare elsker vin, gi meg beskjed ved å sende noen klapper på meg med håndknappen nedenfor! Du kan også følge meg her eller på twitter, eller lese en annen av artiklene mine om hvorfor moderat drikking fortsatt er dårlig for helsen din, hvorfor rå melk definitivt er dårlig for helsen din, eller hvorfor bh-er sannsynligvis er bra.

Du vil kanskje merke at jeg har styrt unna spørsmålet om smak. Dette er delvis fordi vinproduksjon er en sammensatt kunst som jeg ikke er kvalifisert til å snakke om, og delvis fordi jeg er en pleb som liker viner som smaker “drue” og ikke aner om de mer komplekse spissfindighetene som går i virkelig spektakulære viner . Organiske viner smaker kanskje bedre, men ærlig talt har jeg aldri lagt merke til den store forskjellen. Jeg anbefaler å dra til en vingård en gang, det er en fantastisk opplevelse å snakke med vinprodusentene mens du drikker vinene sine.